Un emplaçament privilegiat i una oferta gastronòmica basada en una àmplia varietat de plats molt abundants de cuina mediterrània i italiana són els senyals d’identitat de l’Esculapi, un restaurant que va néixer fa gairebé quaranta anys al cor de Sant Martí d’Empúries, al costat de les ruïnes gregues i romanes visitades cada any per milers de persones i també de les magnífiques platges de la zona.